一道简单又美味的家常菜——油淋娃娃菜，以其清爽鲜嫩的口感和丰富的营养深受人们喜爱。这道菜不仅制作简便，而且色香味俱佳，特别适合忙碌的工作日或是想要快速享受美食的时候。接下来，就让我们一起学习如何做出一道色香味俱全的油淋娃娃菜吧！

所需食材：

- 娃娃菜 一颗

- 生抽 适量

- 老抽 少许（用于上色）

- 食用油 适量

- 大蒜 3瓣

- 干辣椒 2个（可选）

- 白糖 少许

- 盐 适量

制作步骤：

1. 准备材料

首先将娃娃菜清洗干净，剥去外层的老叶子，然后切成两半或四份，根据个人喜好调整大小。大蒜切片备用，干辣椒剪成小段。

2. 焯水处理

锅中加入清水烧开后，放入少许盐，将切好的娃娃菜放入锅中快速焯烫约1分钟，捞出沥干水分备用。焯水可以去除部分青涩味，并使菜品更加翠绿诱人。

3. 调制酱汁

在一个小碗里混合生抽、老抽、白糖和少量清水，搅拌均匀制成调味汁备用。如果喜欢更浓郁的味道，还可以加入一些蚝油或者鸡精提鲜。

4. 热油爆香

炒锅加热后倒入适量食用油，待油温升高时下入蒜片和干辣椒段，用中小火慢慢炒出香味，注意不要让大蒜变焦。

5. 翻炒入味

接着将焯好水的娃娃菜倒入锅中，与调料充分翻炒均匀。随后倒入事先调好的酱汁，继续翻炒至娃娃菜均匀裹上调料即可关火。

6. 装盘享用

最后将炒好的油淋娃娃菜盛出装盘，一道色香味俱佳的家常菜肴就完成了！可以搭配米饭一起食用，既健康又美味。

小贴士：

- 如果家中有新鲜的小葱，可以在最后撒上一些葱花作为点缀，增加菜品的颜值。

- 喜欢辣味的朋友可以根据个人口味适当增加干辣椒的数量。

- 焯水的时间不宜过长，以免影响娃娃菜的脆嫩口感。

这道油淋娃娃菜做法简单易学，非常适合厨房新手尝试。无论是日常饮食还是招待客人，都是一道不错的选择。快动手试试吧，让你的餐桌增添一抹亮丽的色彩！