鸡蛋方便面是一道简单又美味的家常快餐，尤其适合忙碌的工作日或者不想花费太多时间在厨房的时候。它不仅制作方便，还能根据个人口味随意搭配食材，营养丰富且味道鲜美。今天就来教大家如何轻松做出一碗色香味俱佳的鸡蛋方便面。

准备材料

- 方便面一包（根据人数选择）

- 鸡蛋 2个

- 蔬菜（例如青菜、胡萝卜、生菜等）适量

- 火腿肠或培根几片（可选）

- 生抽、老抽、盐、胡椒粉、香油适量

- 清水或高汤

制作步骤

1. 煮面

在锅中加入适量清水，烧开后放入方便面饼。按照包装上的说明煮至软硬适中，通常3-5分钟即可。如果喜欢更劲道的口感，可以稍微减少煮的时间。煮好后捞出，用冷水冲一下，防止粘连，然后沥干水分备用。

2. 炒鸡蛋

打散两个鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀。热锅凉油，倒入打好的鸡蛋液，待底部凝固后轻轻翻炒，使其呈金黄色并熟透。炒好的鸡蛋盛出备用。

3. 准备配菜

如果喜欢荤素搭配，可以将火腿肠切片或培根切条，放入锅中煎至表面微焦，增加风味。同时也可以准备一些蔬菜，比如洗净的青菜、切成薄片的胡萝卜等，稍后一起下锅。

4. 调味煮汤底

锅中留少量底油，放入葱花爆香，接着加入适量的清水或高汤，煮沸后依次加入生抽、老抽调色调味，再根据个人喜好添加盐和胡椒粉。如果觉得不够浓郁，还可以滴入几滴香油提香。

5. 组合装盘

将之前煮好的方便面放入汤底中，搅拌均匀让面条充分吸收汤汁的味道。随后加入炒好的鸡蛋、煎过的火腿肠以及准备好的蔬菜，稍微加热一下即可关火。

6. 最后点缀

最后撒上一点葱花或者香菜作为装饰，提升视觉效果的同时也增添了几分清新感。一碗热腾腾、香气四溢的鸡蛋方便面就完成了！

小贴士

- 如果想要更加健康，可以选择全麦方便面或者自制面条代替普通方便面。

- 可以根据季节变化调整蔬菜种类，比如夏天加黄瓜丝，冬天则可以用白菜代替青菜。

- 喜欢辣味的朋友可以在调料中加入辣椒酱或辣油，为整道菜增添一丝刺激感。

这样一道简单快捷的鸡蛋方便面就做好了！不仅操作起来毫无压力，而且营养均衡，非常适合快速解决一顿饭的需求。无论是早餐、午餐还是晚餐，都可以轻松搞定。快试试吧，相信你会爱上这道充满家的味道的美食！