春天是蒜苔上市的季节，鲜嫩的蒜苔搭配香肠一起炒制，不仅色彩丰富，而且味道鲜美。这道菜简单易做，非常适合忙碌的工作日或者想要快速完成一餐的家庭烹饪爱好者。
首先，准备好所需的食材：新鲜的蒜苔、香肠以及一些基本的调味料，比如盐、生抽和少许糖。蒜苔要挑选翠绿且质地脆嫩的，这样炒出来的口感才会更好。香肠则可以根据个人口味选择腊肠或灌肠，风味各有不同。
接下来是准备工作。将蒜苔摘去老茎部分，清洗干净后切成适当长度；香肠也切成薄片备用。如果喜欢的话，还可以准备一点蒜末或者姜丝来增加香味。
热锅凉油，先下入切好的香肠片翻炒至微微卷曲出油。接着加入蒜苔继续翻炒，期间可以适量淋入少量清水防止粘锅。待蒜苔变软并吸收了香肠的油脂香气后，加入调味料进行最后的调味。根据个人喜好调整咸淡，同时撒上一点点糖提鲜。
最后一步就是装盘上桌啦！这道蒜苔炒香肠色泽诱人，既有蔬菜的清香又有肉类的浓郁滋味，是一道非常受欢迎的家常菜肴。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。
总之，在家就能轻松做出这样一道美味可口的菜品，既健康又营养，赶快试试吧！
