在众多海鲜中，东风螺以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱。今天，我们就来分享一道简单又美味的东风螺汤的做法，让您的餐桌更加丰富多彩。
首先，准备好新鲜的东风螺。挑选时要选择外壳完整、肉质饱满的螺。将东风螺放入清水中，加入少许盐，让其吐沙约半天时间。这样可以确保汤品的口感更佳。
接着，准备一些基本的食材。生姜切片，葱切段，蒜瓣拍碎备用。这些调料不仅能去腥增香，还能提升整道菜的风味。
热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香。待香味四溢后，倒入适量清水或高汤，水量可以根据个人喜好调整。水开后，将处理干净的东风螺放入锅中。
煮沸后，转小火慢炖。这一步骤可以让东风螺的鲜味充分融入汤中。大约炖煮10-15分钟后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
最后，撒上葱花点缀，即可出锅享用。这道东风螺汤不仅色泽诱人，而且汤汁浓郁，东风螺肉质鲜嫩，每一口都让人回味无穷。
通过以上步骤，您就可以轻松在家制作出一道美味的东风螺汤。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是招待朋友的好选择。希望您能喜欢这道菜，并与家人朋友共享这份美味！
