千层饼是一种非常受欢迎的传统中式点心，以其层层分明、香酥可口的特点深受大家喜爱。制作千层饼并不复杂，只需要一些基本的食材和耐心，就能在家轻松做出美味的千层饼。

所需材料：

- 中筋面粉：500克

- 温水：约280毫升（根据面粉吸水性调整）

- 食用油：适量

- 盐：适量

制作步骤：

1. 和面

将中筋面粉放入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜醒发30分钟。

2. 准备油酥

在一个小碗里，加入适量食用油和少许盐，搅拌均匀备用。这个油酥会在后续的擀制过程中涂抹在面皮上，增加层次感和风味。

3. 分割面团

醒好的面团分成两份，取一份放在案板上，撒些干面粉防粘。将面团擀成一张薄薄的大圆片。

4. 涂抹油酥

在擀开的面皮上均匀地刷上一层油酥，确保每个角落都涂到。

5. 折叠面皮

沿着面皮的一侧开始折叠，像折扇子一样，每折一次就压一下，这样可以让层次更加紧密。折叠完成后，将整个面团卷起来，两端捏紧。

6. 再次擀平

将卷好的面团稍微松弛几分钟，然后轻轻擀成饼状。注意不要用力过猛，以免破坏层次。

7. 煎制千层饼

平底锅加热后，刷上一层薄油，将擀好的饼放入锅中，小火慢煎。一面煎至金黄后翻面继续煎另一面，直至两面都呈现金黄色即可出锅。

8. 切块享用

煎好的千层饼取出稍微放凉，切成小块，趁热享用。外皮酥脆，内里柔软多层，每一口都能感受到丰富的口感。

小贴士：

- 和面时可以根据个人口味加入少量糖，增加甜味。

- 擀面皮时尽量擀得薄一些，这样层次会更明显。

- 煎饼时一定要用小火，避免外面焦了里面还没熟。

按照以上步骤，你就可以在家制作出美味的千层饼啦！无论是作为早餐还是下午茶点心都非常合适。快试试吧，相信你会喜欢这道传统美食的！