在寒冷的天气里，一碗热腾腾的脊骨汤不仅能暖身，还能暖心。尤其对于那些喜欢喝汤的人来说，这道汤不仅味道鲜美，还富含营养，是日常饮食中不可或缺的一道美味。

今天，就来分享一道简单又营养的脊骨汤的做法，适合家庭制作，适合全家人一起享用。

【食材准备】（2-3人份）

- 脊骨（猪脊骨）500克

- 姜片 3-4片

- 枸杞 1小把

- 红枣 5颗

- 盐 少许

- 清水 适量

【做法步骤】

1. 处理脊骨

首先将脊骨洗净，放入锅中，加入足够的清水，大火煮开后撇去浮沫，再煮2分钟，捞出用温水冲洗干净备用。

2. 焯水去腥

在另一个锅中加入适量清水，放入脊骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟，这样可以有效去除腥味，同时让汤更清澈。

3. 炖煮汤底

将焯好水的脊骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水（大约1.5升），放入红枣和姜片，大火煮开后转小火慢炖1.5小时左右，让骨头中的营养充分释放出来。

4. 加入枸杞

最后10分钟加入枸杞，继续炖煮，最后根据个人口味加少许盐调味即可。

【小贴士】

- 脊骨选择新鲜的，肉质更嫩，汤也更香。

- 炖汤时尽量使用砂锅或电炖锅，能更好地锁住营养和香味。

- 如果喜欢更浓郁的汤色，可以在炖汤前用油稍微煎一下脊骨，增加香气。

【营养价值】

脊骨汤富含胶原蛋白、钙质以及多种微量元素，特别适合秋冬季节饮用，有助于增强体质、改善睡眠、促进骨骼健康。

脊骨汤的做法 送给爱喝汤的你，不仅是一道家常菜，更是对家人的一份温暖关怀。希望这份简单的食谱，能为你的餐桌增添一份温馨与美味。快动手试试吧，让一锅好汤，温暖整个冬天！