【五香卤蛋的做法】五香卤蛋是一道非常受欢迎的家常小吃，味道香浓、口感软糯，适合搭配早餐、下午茶或作为下酒菜。制作方法简单，食材常见，非常适合家庭操作。以下是详细的制作步骤与所需材料。
一、
五香卤蛋的主要原料包括鸡蛋、五香料、酱油、糖等。通过煮蛋、剥壳、腌制、炖煮等多个步骤，使鸡蛋充分吸收卤汁的味道。整个过程大约需要2小时左右，时间越长，味道越入味。成品色泽深红、香气浓郁，是厨房新手也能轻松掌握的美味。
二、详细做法（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料/工具 |
| 1 | 鸡蛋洗净后放入锅中，加水煮沸，转小火煮8-10分钟 | 鸡蛋、锅、水 |
| 2 | 煮好的鸡蛋捞出，放入冷水中冷却，剥去外壳 | 冷水、勺子、碗 |
| 3 | 准备卤汁：在锅中加入适量清水、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒 | 清水、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒 |
| 4 | 将卤汁煮沸后，放入剥好的鸡蛋，小火慢炖30-60分钟 | 卤汁、鸡蛋 |
| 5 | 关火后让鸡蛋在卤汁中浸泡至少1小时，隔夜更佳 | 卤汁、鸡蛋 |
| 6 | 取出鸡蛋即可食用，剩余可冷藏保存3-4天 | 食用、保鲜盒 |
三、小贴士
- 鸡蛋煮熟后快速放入冷水，更容易剥壳。
- 卤汁可根据个人口味调整香料比例。
- 卤蛋存放时间越久，味道越浓郁，建议提前做好备用。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的五香卤蛋了。无论是自己享用还是招待客人，都是不错的选择。
