【家常饼的做法】家常饼是许多家庭餐桌上常见的主食，做法简单、口感香脆，适合搭配各种菜肴。下面是一份详细又实用的家常饼做法总结，帮助你轻松掌握这道美味。
一、制作材料（适合4人食用）
| 材料名称 | 用量 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 温水 | 100毫升左右 |
| 食用油 | 适量（可选） |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 3克（可选，用于发酵） |
> 提示：如果使用酵母，可以让饼更加松软；如果不加，饼会更酥脆。
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将面粉和盐混合均匀，加入温水搅拌成絮状，再揉成光滑面团。 |
| 2 | 如果使用酵母，可以将酵母溶解在温水中，再加入面粉中，静置15分钟让其发酵。 |
| 3 | 面团醒发后，分成大小相等的小剂子，每个约50克。 |
| 4 | 取一个剂子，擀成薄圆饼，表面刷一层食用油，撒少许盐或五香粉。 |
| 5 | 从外向内卷起，形成螺旋状，然后压扁，再次擀成圆饼。 |
| 6 | 平底锅加热，放入饼坯，小火煎至两面金黄即可。 |
三、小贴士
- 面团要揉至光滑，这样煎出来的饼才不硬。
- 煎饼时火候不宜过大，避免外焦里生。
- 可根据个人口味加入葱花、芝麻等调味。
通过以上方法，你可以轻松在家做出香脆可口的家常饼，既健康又美味，非常适合日常饮食搭配。
