【牛乳蛋糕的家常做法】牛乳蛋糕是一种口感柔软、奶香浓郁的甜点，适合家庭制作。它不需要复杂的工具或专业的烘焙知识，只需简单的材料和基本的步骤，就能做出美味可口的牛乳蛋糕。以下是对牛乳蛋糕家常做法的总结，帮助您轻松掌握这道甜点的制作技巧。
一、牛乳蛋糕家常做法总结
牛乳蛋糕主要以牛奶、鸡蛋、面粉、糖等为基础材料，通过搅拌、烘烤等方式完成。其关键在于控制好面糊的稠度与烘烤温度，确保蛋糕松软不塌陷。以下是制作牛乳蛋糕的基本流程：
1. 准备材料：根据配方准备好所需的食材。
2. 混合面糊：将液体材料和干性材料分别混合后，再进行融合。
3. 烘烤：将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中烘烤至熟透。
4. 冷却与脱模：出炉后稍作冷却，再进行脱模，以便食用。
二、牛乳蛋糕家常做法详细步骤（表格）
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备材料：低筋面粉 100g、鸡蛋 3个、牛奶 100ml、细砂糖 60g、黄油 30g、泡打粉 5g | 材料可根据口味调整用量 |
| 2 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨胀 | 打发程度影响蛋糕松软度 |
| 3 | 将牛奶和融化的黄油混合，加入打发的蛋液中，搅拌均匀 | 混合时注意不要过度搅拌 |
| 4 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉状态 | 避免过度搅拌以免起筋 |
| 5 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，轻震几下排出气泡 | 倒入前可在模具内壁抹一层油防粘 |
| 6 | 烤箱预热至170℃，放入模具烘烤约30-40分钟 | 根据烤箱实际温度调整时间 |
| 7 | 烤好后取出，稍微冷却后脱模 | 脱模时注意不要烫伤 |
三、小贴士
- 使用新鲜鸡蛋和优质牛奶，能提升蛋糕的风味。
- 如果没有泡打粉，可用小苏打加少量白醋代替。
- 烘烤过程中尽量避免频繁开烤箱门，以免影响蛋糕膨胀。
- 蛋糕完全冷却后再切片，口感更佳。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的牛乳蛋糕。无论是作为下午茶点心，还是搭配咖啡享用，都能带来一份温暖的甜蜜体验。
