【巧克力饼干的家常做法】巧克力饼干是许多人心中经典的甜点之一，香脆酥软、甜中带苦，深受大人小孩的喜爱。其实，制作巧克力饼干并不复杂，只要掌握好材料比例和烘焙时间，就能在家轻松做出美味的饼干。下面是一份简单易行的家常巧克力饼干做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20块） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油 | 80克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 可可粉 | 30克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 巧克力豆或碎巧克力 | 50克 |
二、制作步骤
1. 软化黄油：将黄油提前室温软化，或者用微波炉加热几秒至柔软。
2. 混合干性材料：将低筋面粉、可可粉、泡打粉、盐过筛到一个大碗中，搅拌均匀。
3. 混合湿性材料：在另一个碗中，加入软化的黄油、细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。
4. 加入鸡蛋：将鸡蛋打入，继续搅拌至完全融合。
5. 混合所有材料：将干性材料分次加入湿性材料中，用手或刮刀轻轻拌匀，避免过度搅拌。
6. 加入巧克力豆：最后加入巧克力豆，轻轻拌匀。
7. 整形与烘烤：将面团分成小球，放在铺有烘焙纸的烤盘上，稍压扁。放入预热好的烤箱（170℃），烤12-15分钟，表面微微上色即可取出。
8. 冷却享用：待饼干稍微冷却后，移至网架上冷却，口感更佳。
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的巧克力味，可以使用黑巧克力碎代替部分可可粉。
- 烘焙时间根据烤箱性能略有不同，建议中途观察，避免烤焦。
- 饼干冷却后会更加酥脆，建议放凉后再储存。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香浓酥脆的巧克力饼干了。无论是下午茶还是孩子的小零食，都是不错的选择。动手试试吧！
