【冰糖雪球的做法】“冰糖雪球”是一种传统的中式甜点，外皮酥脆，内里软糯，口感丰富，深受人们喜爱。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行调整。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用纯糯米粉，口感更佳 |
| 精炼油 | 50克 | 可用植物油代替 |
| 白砂糖 | 80克 | 根据个人口味可增减 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于调制面团 |
| 温水 | 100毫升 | 慢慢加入，避免过湿 |
| 熟糯米粉 | 适量 | 用于滚球时防粘 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉、白砂糖、精炼油和鸡蛋放入碗中，搅拌均匀。 |
| 2 | 逐渐加入温水，边加边搅拌，直到形成光滑的面团。 |
| 3 | 将面团揉至不粘手，静置10分钟，让面团更加柔软。 |
| 4 | 将面团搓成小圆球，大小适中（约3厘米直径）。 |
| 5 | 在熟糯米粉中滚动，使每个雪球表面均匀裹上一层糯米粉。 |
| 6 | 将雪球放入蒸锅中，大火蒸10-12分钟即可。 |
| 7 | 蒸好后稍微冷却，可撒上少许椰蓉或桂花增加风味。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团不宜太湿 | 若面团太湿，会影响成型，建议分次加水 |
| 蒸制时间控制 | 时间过长会导致雪球变硬，影响口感 |
| 表面裹粉 | 使用熟糯米粉可以防止粘连，提升口感 |
| 冷却后再食用 | 刚出锅的雪球较烫，建议稍等片刻再吃 |
四、小贴士
- 可根据喜好加入红豆、芝麻或花生碎等配料，增加风味。
- 如果想要更香甜的味道，可在蒸之前在雪球表面刷一层蜂蜜。
- 冰糖雪球最好现做现吃，保存时间不宜过长。
通过以上步骤和技巧，你就可以轻松在家做出美味的冰糖雪球了。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都是不错的选择。
