【炒鲜虾的做法】炒鲜虾是一道简单又美味的家常菜，不仅口感鲜嫩，而且营养丰富。无论是搭配米饭、面条还是作为下酒小菜，都十分受欢迎。下面将从准备材料、烹饪步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、
炒鲜虾的关键在于选材新鲜、火候掌握得当以及调味合理。首先需要选择新鲜的鲜虾，去壳去线后清洗干净；其次在烹饪过程中要快速翻炒，避免虾肉变老；最后根据个人口味加入适量的调料，如酱油、料酒、盐、糖等，使味道更加丰富。整个过程大约需要5-8分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、表格展示
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鲜虾500克、葱姜少许、蒜2瓣、盐适量、生抽1勺、料酒1勺、白糖半勺、食用油适量 |
| 2. 处理鲜虾 | 去壳去虾线，用清水冲洗干净，沥干水分备用 |
| 3. 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，加热至微热，放入葱姜蒜爆香 |
| 4. 炒虾 | 放入处理好的鲜虾，大火快速翻炒至变色（约2-3分钟） |
| 5. 调味 | 加入料酒、生抽、盐和白糖，继续翻炒均匀 |
| 6. 出锅 | 炒至虾肉完全变红、香味四溢时即可出锅，装盘上桌 |
三、小贴士
- 鲜虾最好选用活虾或冷冻虾，口感更佳。
- 炒制时间不宜过长，以免虾肉变硬。
- 可根据个人喜好加入青椒、胡萝卜等配菜，增加色彩与营养。
- 若喜欢辣味，可加入辣椒或辣椒酱提味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的炒鲜虾了。简单快捷，营养健康，是日常餐桌上的理想选择。
