【红豆绿豆核桃仁粥的做法】红豆、绿豆和核桃仁都是营养价值极高的食材，将它们一起熬煮成粥，不仅口感丰富，还能起到清热解毒、补脑益智的作用。下面是一份详细的“红豆绿豆核桃仁粥”的做法总结，适合家庭制作。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 红豆 | 50克 |
| 绿豆 | 50克 |
| 核桃仁 | 30克 |
| 大米 | 50克 |
| 清水 | 1200毫升 |
| 冰糖/红糖 | 适量 |
二、制作步骤
1. 浸泡食材
将红豆、绿豆和大米提前浸泡2小时以上，这样更容易煮软，节省时间。
2. 处理核桃仁
核桃仁可直接使用，也可稍微烘烤一下增加香味，但不建议炒制，以免影响营养。
3. 混合煮粥
将泡好的红豆、绿豆、大米和核桃仁放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
4. 调味
粥快熟时加入适量冰糖或红糖，根据个人口味调整甜度。
5. 出锅
粥煮至浓稠，食材软烂即可关火，静置几分钟再食用更佳。
三、小贴士
- 红豆和绿豆性凉，体质偏寒的人可适当减少用量。
- 核桃仁富含脂肪，不宜过多食用，以免油腻。
- 若喜欢更细腻的口感，可将部分食材提前打碎后再煮。
- 可搭配牛奶或豆浆一起煮，提升营养和风味。
四、营养价值简析
| 食材 | 主要营养成分 | 功效说明 |
| 红豆 | 蛋白质、膳食纤维、铁 | 补血养颜、利尿消肿 |
| 绿豆 | 维生素B族、类黄酮、蛋白质 | 清热解毒、降火去燥 |
| 核桃仁 | 不饱和脂肪酸、维生素E、镁 | 补脑益智、润肠通便 |
| 大米 | 碳水化合物、少量蛋白质 | 提供能量、温和养胃 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗香甜可口、营养丰富的红豆绿豆核桃仁粥。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。
