【萝卜猪骨汤的做法】萝卜猪骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在寒冷的季节饮用，具有暖胃、补钙、增强体质等功效。下面将从选材、步骤、营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、
制作萝卜猪骨汤的关键在于选材和火候的掌握。猪骨应选用带肉的筒骨或脊骨，搭配白萝卜或胡萝卜，既能增加汤的鲜味，又能提升营养价值。在烹饪过程中，先焯水去腥，再慢炖2-3小时，使猪骨中的胶质和营养充分释放到汤中。最后加入适量的调味料，如盐、姜片、料酒等，提升汤的风味。
此外，萝卜猪骨汤不仅口感清爽，还能帮助消化、促进新陈代谢，尤其适合秋冬季节食用。
二、表格：萝卜猪骨汤做法一览表
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 猪骨（500g）、白萝卜（1个）、姜片（3-4片）、料酒（1勺）、盐（适量） |
| 准备时间 | 10分钟 |
| 烹饪时间 | 2.5-3小时 |
| 总耗时 | 3小时左右 |
| 步骤 | 1. 猪骨冷水下锅，加料酒、姜片焯水去腥 2. 捞出洗净后放入砂锅 3. 加入足量清水、姜片 4. 大火煮开后转小火慢炖2小时 5. 白萝卜切块加入，再炖30分钟 6. 最后加盐调味即可 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、钙质、维生素C，有助于强身健体、美容养颜 |
| 适用人群 | 一般人群，尤其适合秋冬进补、孕妇、儿童 |
| 注意事项 | 焯水是关键步骤，可有效去除血沫和异味；萝卜不宜过早加入，以免煮烂 |
通过以上方法制作的萝卜猪骨汤，不仅美味可口，还能为身体提供丰富的营养。建议根据个人口味适当调整调料，享受健康饮食的乐趣。
