【玫瑰鲜花月饼的做法】玫瑰鲜花月饼是一种将传统月饼工艺与鲜花元素相结合的创意点心，不仅口感丰富，还带有淡淡的花香，非常适合在秋季或节日时制作和品尝。下面将详细介绍玫瑰鲜花月饼的做法，并以表格形式总结关键步骤与材料。
一、做法总结
制作玫瑰鲜花月饼主要分为三个部分：馅料准备、面团制作、包制与烘烤。整个过程需要耐心和细致的操作，才能保证成品的口感和外观都达到理想效果。
1. 馅料准备：使用新鲜玫瑰花瓣与糖混合腌制，形成香甜的玫瑰馅。
2. 面团制作：将面粉、油、糖等材料混合，揉成柔软的面团。
3. 包制与烘烤：将面团分成小剂子，包入玫瑰馅，捏成月饼形状后进行烘烤。
二、材料与步骤表
| 项目 | 材料 | 用量 | 备注 |
| 馅料 | 新鲜玫瑰花瓣 | 500克 | 建议选用无农药的食用玫瑰 |
| 白砂糖 | 200克 | 可根据口味调整 | |
| 水 | 适量 | 腌制用 | |
| 面团 | 中筋面粉 | 500克 | 建议使用低筋面粉更易操作 |
| 猪油/植物油 | 150克 | 增加酥脆感 | |
| 白砂糖 | 80克 | 调味用 | |
| 温水 | 150毫升 | 混合面团用 | |
| 其他 | 蛋黄液 | 1个 | 刷表面用 |
| 糖粉 | 少许 | 装饰用 |
三、详细步骤说明
1. 处理玫瑰花瓣
- 将新鲜玫瑰花瓣洗净，晾干水分。
- 加入白砂糖，搅拌均匀，腌制2小时以上，使其出汁。
2. 制作玫瑰馅
- 将腌好的玫瑰花瓣与糖一起放入锅中，小火熬煮至浓稠，冷却备用。
3. 制作月饼皮
- 将面粉、猪油、糖混合，加入温水揉成光滑面团，醒发30分钟。
4. 分割与包制
- 将面团分成小剂子（约30克/个），擀成圆皮，包入玫瑰馅，收口捏紧。
5. 烘烤
- 在月饼表面刷一层蛋黄液，撒上少许糖粉，放入预热至180℃的烤箱，烤15-20分钟，至表面金黄即可。
四、小贴士
- 使用新鲜玫瑰花瓣时，注意清洗干净并去除花托。
- 玫瑰馅不宜过湿，否则影响包制。
- 若喜欢更浓郁的花香，可加入少量玫瑰酱或玫瑰露调味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的玫瑰鲜花月饼，既保留了传统月饼的风味，又增添了独特的花香，是节日送礼或家庭享用的理想选择。
