【香菇焖鸡翅的家常做法】香菇焖鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美、营养丰富，尤其适合在秋冬季节食用。这道菜将鸡肉的鲜嫩与香菇的香气完美结合，简单易做，非常适合家庭烹饪。
为了帮助大家更好地掌握这道菜的做法，以下是对“香菇焖鸡翅的家常做法”的总结，包括所需材料、步骤和小贴士。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 鸡翅 | 8-10只 |
| 干香菇 | 10-15朵 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡翅洗净，用刀在表面划几刀以便入味；
- 干香菇提前泡发，去蒂后切半或整朵使用；
- 生姜切片，大蒜拍碎，葱切段备用。
2. 焯水鸡翅
- 锅中加水烧开，放入鸡翅焯水去腥，捞出后冲洗干净备用。
3. 炒香调料
- 热锅凉油，放入姜片、蒜末爆香；
- 加入鸡翅翻炒至微黄。
4. 调味焖煮
- 加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量盐；
- 倒入泡发好的香菇，翻炒均匀；
- 加入适量清水，水量以刚好没过食材为宜。
5. 小火慢炖
- 大火煮开后转小火焖煮15-20分钟；
- 待汤汁浓稠时，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。
三、小贴士
- 鸡翅焯水可以有效去除血沫和腥味，使成品更清爽；
- 使用干香菇能增加菜肴的香味，若没有可用新鲜香菇代替；
- 焖煮过程中注意火候，避免烧干或糊底；
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当延长焖煮时间。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的香菇焖鸡翅。这道菜不仅味道好，还能补充蛋白质和膳食纤维，是家庭餐桌上的健康之选。希望你能尝试并享受这道美味！
