【香烤金针菇的做法】香烤金针菇是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩、香气扑鼻，非常适合搭配米饭或作为下酒小菜。制作过程也不复杂，只需要几种常见的食材和简单的步骤就能完成。下面将从材料准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 金针菇 | 300g | 去根洗净 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸香味 |
| 蚝油 | 1/2汤匙 | 提鲜 |
| 蒜末 | 1瓣 | 增加香味 |
| 黑胡椒粉 | 少许 | 可选，增加风味 |
| 橄榄油 | 1汤匙 | 烘烤时防止粘锅 |
| 芝麻 | 少许 | 装饰用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 金针菇去根洗净，沥干水分。 |
| 2 | 在碗中加入生抽、蚝油、蒜末、黑胡椒粉和橄榄油，搅拌均匀成腌料。 |
| 3 | 将金针菇放入腌料中，拌匀后腌制10分钟。 |
| 4 | 烤箱预热至200℃，将金针菇铺在烤盘上，刷一层剩余的腌料。 |
| 5 | 放入烤箱中层，烤15-20分钟，至表面微焦即可。 |
| 6 | 出炉后撒上少许芝麻，稍微冷却后食用更佳。 |
三、营养价值简析
| 营养成分 | 含量（每100g） | 功效说明 |
| 热量 | 约25大卡 | 低热量，适合控制体重人群 |
| 蛋白质 | 2.5g | 补充植物蛋白 |
| 膳食纤维 | 1.5g | 促进肠道健康 |
| 维生素B族 | 含多种B族维生素 | 有助于能量代谢 |
| 钾 | 200mg | 有助于维持电解质平衡 |
四、小贴士
- 金针菇不宜烤太久，否则容易变硬，影响口感。
- 可根据个人口味添加辣椒粉或孜然粉提升风味。
- 烤制过程中可适当翻动一次，使受热更均匀。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的香烤金针菇了。不仅操作简单，还能保留金针菇的营养和原味，是一道值得尝试的健康美食。
