【西红柿清汤面的做法】西红柿清汤面是一道简单又美味的家常面食，以新鲜西红柿为主料，搭配清汤和面条，口感清爽、营养丰富。下面将从食材准备、步骤说明、烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 新鲜西红柿 | 2个（中等） | 建议选择熟透的红番茄 |
| 面条 | 150克 | 可根据口味选择细面或宽面 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可选，增加风味 |
| 葱花 | 少许 | 用于点缀和增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加汤的香味 |
| 香油/橄榄油 | 1小勺 | 提升香气 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 西红柿洗净后切块，鸡蛋打散备用。 |
| 2 | 锅中加水烧开，放入面条煮熟后捞出，过冷水备用。 |
| 3 | 另起锅，加入少许油，放入西红柿炒软，加入适量清水煮沸。 |
| 4 | 加入盐、白胡椒粉调味，煮约5分钟。 |
| 5 | 倒入煮好的面条，搅拌均匀，最后淋入鸡蛋液，快速翻炒均匀。 |
| 6 | 出锅前撒上葱花和几滴香油，即可食用。 |
三、烹饪小贴士
- 西红柿可以选择去皮，口感更细腻。
- 若喜欢浓汤，可适当延长炖煮时间。
- 面条煮好后过冷水，可以防止粘连，口感更爽滑。
- 想要更丰富的味道，可加入少量胡萝卜或洋葱一起炒制。
四、营养价值简析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 作用说明 |
| 热量 | 约120大卡 | 提供基础能量 |
| 蛋白质 | 5克左右 | 来自鸡蛋和面条 |
| 维生素C | 15毫克以上 | 来自西红柿，增强免疫力 |
| 纤维素 | 2克左右 | 来自蔬菜和全麦面条 |
通过以上步骤和材料的合理搭配，西红柿清汤面不仅做法简单，还能满足味蕾与营养需求。适合早餐、午餐或晚餐，是一道健康又温暖的家常美食。
