【草莓果酱怎么做好吃又简单】想要自制一款美味又简单的草莓果酱，其实并不难。只要掌握好比例和步骤，就能在家轻松做出口感细腻、香甜可口的果酱。下面是一份详细的总结，帮助你快速上手。
一、
制作草莓果酱的关键在于选择新鲜的草莓、合适的糖量以及适当的熬制时间。好的果酱不仅味道香甜，还要有适度的浓稠度，能够很好地附着在面包或蛋糕上。以下是制作草莓果酱的基本步骤和关键点：
1. 选材：使用新鲜、无腐烂的草莓，洗净后去蒂。
2. 处理：将草莓切成小块，加入适量的糖（一般为草莓重量的30%-50%）。
3. 熬制：用中小火慢慢熬煮，期间不断搅拌，防止粘底。
4. 判断浓度：当果酱呈现浓稠状态，并能挂勺时即可关火。
5. 装瓶保存：冷却后装入干净的玻璃瓶中，密封保存。
通过合理控制糖分和熬制时间，可以提升果酱的口感和保质期，同时避免过于甜腻或太稀。
二、制作步骤与关键要点（表格）
| 步骤 | 操作说明 | 关键点 |
| 1 | 选材 | 使用新鲜草莓，无腐烂、无霉变 |
| 2 | 清洗 | 用清水冲洗干净，去掉蒂部 |
| 3 | 切块 | 将草莓切成小块，大小均匀 |
| 4 | 加糖 | 按草莓重量的30%-50%加糖，根据个人口味调整 |
| 5 | 熬煮 | 中小火加热，持续搅拌至沸腾 |
| 6 | 检查浓度 | 果酱浓稠，能挂勺，约需20-30分钟 |
| 7 | 冷却 | 关火后稍等片刻再装瓶 |
| 8 | 装瓶 | 使用消毒过的玻璃瓶，密封保存于阴凉处 |
三、小贴士
- 可以加入少量柠檬汁增加酸度，提升风味并有助于果酱保存。
- 若喜欢果粒感强的果酱，可减少搅拌时间，保留更多草莓颗粒。
- 熬制过程中注意火候，避免烧焦影响口感。
通过以上步骤和技巧，你就可以轻松制作出一款好吃又简单的草莓果酱，无论是搭配面包还是作为甜品点缀，都是不错的选择。
