山药是一种营养丰富且味道清甜的食材，不仅能够健脾养胃，还具有一定的药用价值。如何将山药做得既美味又健康呢？下面介绍几种家常做法，让您的餐桌更加丰富多彩。

首先，清炒山药是一道简单又健康的菜肴。只需将山药去皮切片，快速过水焯一下，再与青椒、胡萝卜等蔬菜一起快炒，加入适量盐调味即可。这道菜色彩鲜艳，口感爽脆，保留了山药的原汁原味。

其次，山药炖排骨也是一道非常受欢迎的美食。将排骨洗净后焯水去腥，然后与切好的山药一同放入砂锅中，加入足够的清水和几片姜，小火慢炖至肉质酥软，汤汁浓郁。这样做出的汤品既有排骨的鲜美，又有山药的清香，非常适合秋冬季节食用。

最后，山药糕也是不可多得的美味。将山药蒸熟后捣成泥，加入适量糯米粉、白糖和牛奶搅拌均匀，倒入模具中蒸制而成。成品香甜软糯，是孩子们的最爱。

通过以上几种做法，相信您一定能够掌握山药的多种烹饪技巧，为家人带来不一样的味觉享受。