如何让西米煮得恰到好处？首先，准备一锅沸水，水量要足够多，这样才能避免西米粘连。将适量的西米缓缓倒入沸水中，注意不要一次性倒太多，以免影响水温。用勺子轻轻搅拌，防止西米粘底。保持中火煮约15分钟，期间可根据需要适当调整火力和搅拌次数。

煮至西米大部分透明，中间仅剩小白点时，关火盖上锅盖焖10分钟左右。此时西米应该完全透明且富有弹性。用冷水冲洗西米，去除表面粘液，使其更加清爽不粘连。最后，可根据个人喜好加入椰奶、水果或糖水等配料，即可享受一碗美味的西米甜品了。记得在操作过程中保持耐心，细心观察，才能煮出口感最佳的西米哦！