猪肉大葱饺子馅的做法
发布时间：2025-03-31 07:34:14来源：
懒人版快速调制法
制作猪肉大葱饺子馅的关键在于食材的新鲜和调味的比例。首先，将新鲜的五花肉剁成肉馅，建议肥瘦比例为3:7，这样口感更佳。接着，将大葱洗净切碎，加入少许盐腌制几分钟，去除多余水分，避免饺子馅过于稀软。
接下来，将葱末与肉馅混合，加入适量的生抽、老抽调色增香，再倒入少许香油锁住肉汁。根据个人口味，可加入姜末去腥，以及少量糖提鲜。最后，打入一颗鸡蛋，顺时针搅拌至肉馅上劲，确保每一颗肉丸都裹满浓郁的酱汁。
包好的饺子煮熟后，咬开一口，肉香四溢，大葱的清香与猪肉的醇厚完美融合，简单却令人回味无穷。无论是周末家庭聚餐还是日常速食，这道饺子都是绝佳选择。
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