菠菜是一种营养价值极高的蔬菜，不仅富含铁质和维生素，还含有丰富的抗氧化剂，对身体健康大有裨益。那么，如何才能将菠菜做得既健康又美味呢？下面，就让我们一起学习一下简单的三步做法，轻松制作出美味的菠菜佳肴。

首先，将新鲜的菠菜洗净，去除根部，然后在沸水中焯烫约1-2分钟，以去除草酸，同时保持其翠绿的颜色。接着，将焯好的菠菜捞出，放入冷水中过凉，这样可以使菠菜更加脆嫩。

其次，热锅凉油，加入蒜末爆香，随后下入处理好的菠菜快速翻炒，加入适量的盐调味。如果喜欢的话，还可以加入一些坚果或者豆腐丁，增加口感和营养。

最后，装盘前可以撒上少许芝麻或辣椒粉增添风味。一道色香味俱全的家常菠菜就完成了。按照这样的步骤，即便是烹饪新手也能轻松掌握，享受美味健康的菠菜料理。