懒人版快速糖醋排骨做法

一、准备食材

制作红烧糖醋排骨需要以下材料：猪肋排500克、生姜几片、葱一根、料酒适量、生抽两勺、老抽半勺、白糖三勺、白醋四勺、清水适量以及少许盐调味。

二、排骨处理

将排骨洗净后切成小段，放入锅中加冷水焯水，加入几片姜和少量料酒去腥。煮至水沸腾后撇去浮沫，捞出沥干备用。

三、调制糖醋汁

在锅中倒入少量油，加入白糖小火慢慢加热，待糖融化并变成琥珀色时，迅速倒入白醋，搅拌均匀制成糖醋汁。随后加入适量清水、生抽、老抽调色调味。

四、炖煮排骨

将焯好水的排骨倒入糖醋汁中，大火烧开后转小火慢炖约30分钟，直至排骨软烂入味。最后根据个人口味调整咸淡，撒上葱花即可装盘享用。

这道菜酸甜适口，色泽诱人，非常适合家庭聚餐或日常餐桌。