香辣鱿鱼圈的简易做法

鱿鱼圈是一道简单又美味的家常菜，适合搭配啤酒或作为聚会小吃。首先，将新鲜鱿鱼清洗干净后切成圈状，用清水冲洗几遍去除多余黏液。接着，在锅中烧开水，加入少许料酒和姜片，将鱿鱼圈焯水约1分钟，捞出沥干备用。

热锅凉油，放入适量蒜末和辣椒段爆香，再倒入鱿鱼圈快速翻炒。调入生抽、老抽、蚝油和少量糖，均匀翻拌让鱿鱼圈充分吸收调料的香味。最后撒上葱花点缀，即可出锅装盘。这道菜色泽诱人，口感爽脆，既保留了鱿鱼的鲜美，又带有微微的辣味，非常适合喜欢尝试不同风味的朋友。无论是家庭聚餐还是朋友小酌，都是一道不容错过的佳肴！