使用酸奶机制作酸奶是一种简单又方便的方法，不仅能够保证食材的新鲜与健康，还能根据个人口味调整甜度和浓稠度。以下是详细步骤：

首先，准备好所需材料：新鲜牛奶（全脂或脱脂均可）500毫升、原味酸奶作为发酵剂50克。将牛奶倒入锅中加热至80℃左右，然后冷却至40-45℃。接着，将牛奶与酸奶发酵剂混合均匀，倒入酸奶机内胆中。注意，酸奶发酵剂必须选择含有活性益生菌的原味酸奶。

接下来，将装有牛奶混合液的内胆放入酸奶机中，盖上盖子并接通电源，设置时间为8小时。在此期间，酸奶机会自动恒温发酵，使乳酸菌充分繁殖，将牛奶转化为酸奶。发酵完成后，可以放入冰箱冷藏几小时，这样口感更佳且易于保存。

自制酸奶无添加剂，既营养又安全，非常适合家庭日常饮用。按照以上方法操作，即使没有经验也能轻松完成！