导读 绿茶有哪些种类有哪些功效，绿茶有哪些种类这个很多人还不知道,小飞来为大家解答以上的问题。现在让我们一起来看看吧！1、绿茶包括英山云雾

绿茶有哪些种类有哪些功效，绿茶有哪些种类这个很多人还不知道,小飞来为大家解答以上的问题。现在让我们一起来看看吧！

1、绿茶包括英山云雾茶、西湖龙井、峨眉雪芽、湄潭翠芽、兰馨雀舌、惠明茶、洞庭碧螺春、中岳仙茶、剑叶、马边云雾茶、黄山毛峰、六安瓜片、信阳毛尖、狗脑贡茶、云雾毛尖、径山茶、峨眉竹叶青、峨眉春语、汉家刘氏茶、南安石亭绿、仰天雪绿、蒙顶茶等品种。

2、具体介绍以下几种绿茶：蒙顶茶蒙顶茶是中国传统绿茶，产于四川省雅安市名山区蒙顶山。

3、产地全年平均气温14.5℃，年降水量2000~2200mm，常细雨蒙蒙、烟霞满山。

4、其外汤色碧清微黄，清澈明亮，滋味鲜爽，浓郁回甜。

5、2、西湖龙井西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。

6、产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。

7、具有1200多年历史 。

8、清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。

9、3、碧螺春碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。

10、碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。

11、4、峨眉雪芽峨眉雪芽，盛产于峨眉山海拔800-1200米处，常年云雾空蒙的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带。

12、茶叶具有扁、平、滑、直、尖的特点，泡之香气清香馥郁，色泽嫩绿油润，汤色嫩绿明亮，口感清醇淡雅，叶底嫩绿均匀。

13、5、黄山毛峰黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。

14、产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。

15、由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。

16、每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。

17、参考资料来源：百度百科-蒙顶茶参考资料来源：百度百科-西湖龙井参考资料来源：百度百科-碧螺春参考资料来源：百度百科-峨眉雪芽参考资料来源：百度百科-黄山毛峰绿茶有很多品种，主要品种包括：英山云雾茶；西湖龙井；峨眉雪芽；湄潭翠芽；兰馨雀舌；惠明茶；洞庭碧螺春；中岳仙茶；剑叶；马边云雾茶；日照绿茶；顾渚紫茶；午子仙毫；黄山毛峰；六安瓜片；信阳毛尖；狗脑贡茶；云雾毛尖；曾侯银剑；大悟绿茶；平水珠茶；宝洪茶。

18、上饶白眉；径山茶；峨眉竹叶青；峨眉春语；汉家刘氏茶；南安石亭绿；仰天雪绿；蒙顶茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山绿茶；永川秀芽；休宁松萝；恩施玉露；都匀毛尖；黎平雀舌；鸠坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉岗辉白；雪水云绿；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭绿雪；天尊贡芽；滩茶；双龙银针；太平猴魁；源茗茶；峡州碧峰等。

19、扩展资料：绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。

20、绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。

21、绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青。

22、鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。

23、参考资料：绿茶-百度百科哈喽，大家好，我是棉言麻语 ，每天都会有不同的精彩资讯分享给你 。

24、今天我们就来讨论一下，绿茶可以细分为哪些品种，受众最广的是哪个？下面我们来具体说一下。

25、绿茶有哪几种？ 炒青绿茶：由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。

26、长炒青精制后称眉茶，成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。

27、2、珍眉：条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉，色泽绿润起霜，香气高鲜，滋味浓爽，汤色、叶底绿微黄明亮；3、贡熙：是长炒青中的圆形茶，精制后称贡熙。

28、外形颗粒近似珠茶，圆叶底尚嫩匀；4、雨茶：原系由珠茶中分离出来的长形茶，现在雨茶大部分从眉茶中获取，外形条索细短、尚紧，色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀； 5、圆炒青：外形颗粒圆紧，因产地和采制方法不同，又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。

29、6、平炒青：产于浙江嵊县、新昌、上虞等县。

30、因历史上毛茶集中绍兴平水镇精制和集散，成品茶外形细圆紧结似珍珠，故称“平水珠茶”或称平绿，毛茶则称平炒青；7、扁炒青：因产地和制法不同，主要分为龙井、旗枪、大方三种。

31、8、龙井：产于杭州市西湖区，又称西湖龙井。

32、鲜叶采摘细嫩，要求芽叶均匀成朵，高级龙井做工特别精细，具有“色绿、香郁。

33、味甘、形美”的品质特征。

34、9、旗枪：产于杭州龙井茶区四周及毗邻的余杭、富阳、肖山等县。

35、绿茶的品种很多，下面是一些比较常见的品种！（一）绿茶：１：龙井：狮峰龙井，梅坞龙井，西湖龙井．（产地是浙江）２：碧螺春茶（产地是江苏吴县太湖洞庭山上）３：黄山毛峰茶（产地是黄山）４：庐山云雾（产地是庐山）５：六安瓜片（产地是安徽省六安县）６：蒙顶茶（产地是四川蒙山）７：太平猴魁茶（产地是安徽省太平县）８：君山银针茶（产地是洞庭湖中君山小岛上）９：顾渚紫笋茶（产地是浙江的顾渚山）１０：信阳毛尖茶（产地是河南省信阳地区）１１：平水珠茶（产地是浙江省平水镇一带）１２：西山茶（产地是广西桂平）１３：雁荡毛锋茶（产地是浙江的雁荡山）１４：华顶云雾茶（产地是天台山周围）１５：涌溪火青茶（产地安徽省泾县涌溪弯头山）１６：敬亭绿雪茶（产地是安徽宣城敬亭山）１７：峨眉峨蕊茶（产地是峨眉山）１８：都匀毛尖茶（产地是都匀县）１９：恩施玉露茶（产地是湖北）２０：婺源茗眉茶（产地是江西婺源县）２１：莫干黄芽茶（产地是莫干山）２２：普陀佛茶（产地是浙江省普陀山）２３：安吉白茶（产地是浙江安吉）２４：五山盖米茶（产地是湖南郴州）２５：径山香茗（产地是浙江）２６：江山绿牡丹（产地是浙江）２７：竹叶青（产地是峨眉山）绿茶，又称不发酵茶。

36、以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。

37、其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。

38、 　　绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。

39、其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85％以上，叶绿素保留50％左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶"清汤绿叶，滋味收敛性强"的特点。

40、最新科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。

41、　　中国绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值。

42、绿茶按其干燥和杀青方法的不同，大致可分为：炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。

43、　　炒青绿茶：由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。

44、长炒青精制后称眉茶，成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。

45、如珍眉：条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉，色泽绿润起霜，香气高鲜，滋味浓爽，汤色、叶底绿微黄明亮；贡熙：是长炒青中的圆形茶，精制后称贡熙。

46、外形颗粒近似珠茶，圆结匀整，不含碎茶，色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀；雨茶：原系由珠茶中分离出来的长形茶，现在雨茶大部分从眉茶中获取，外形条索细短、尚紧，色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀；圆炒青：外形颗粒圆紧，因产地和采制方法不同，又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。

47、平炒青：产于浙江嵊县、新昌、上虞等县。

48、因历史上毛茶集中绍兴平水镇精制和集散，成品茶外形细圆紧结似珍珠，故称"平水珠茶"或称平绿，毛茶则称平炒青；扁炒青：因产地和制法不同，主要分为龙井、旗枪、大方三种。

49、龙井：产于杭州市西湖区，又称西湖龙井。

50、鲜叶采摘细嫩，要求芽叶均匀成朵，高级龙井做工特别精细，具有"色绿、香郁、味甘、形美"的品质特征。

51、旗枪：产于杭州龙井茶区四周及毗邻的余杭、富阳、肖山等县。

52、大方：产于安徽省歙县和浙江临安、淳安毗邻地区，以歙县老竹大方最为著名。

53、　　在炒青绿茶中，因其制茶方法不同，又有称为特种炒青绿茶，为了保持叶形完整，最后工序常进行烘干。

54、其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶、金奖惠明、高桥银峰、韶山韶峰、安化松针、古丈毛尖、江华毛尖、大庸毛尖、信阳毛尖、桂平西山茶、庐山云雾等等。

55、在此只简述二品，如洞庭碧螺春：产于江苏吴县太湖的洞庭山，以碧螺峰的品质最佳。

56、外形条索纤细、匀整，卷曲似螺，白毫显露，色泽银绿隐翠光润；内质清香持久，汤色嫩绿清澈，滋味清鲜回甜，叶底幼嫩柔匀明亮。

57、金奖惠明：产于浙江云和县。

58、曾于1915年巴拿马万国博览会上获金质奖章而得名，外形条索细紧匀整，苗秀有峰毫，色泽绿润；内质香亮而持久，有花果香，汤色清澈明亮，滋味甘醇爽口，叶底嫩绿明亮。

59、　　烘青绿茶：是用烘笼进行烘干的。

60、烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。

61、以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。

62、条形烘青，全要主要产茶区都有生产；尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。

63、其中特种烘青，主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾渚紫笋、江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。

64、如黄山毛峰：产于安徽歙县黄山。

65、外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀整，有锋毫，形似"雀舌"，色泽金黄油润，俗称象牙色，香气清鲜高长，汤色杏黄清澈明亮，滋味醇厚鲜爽回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。

66、　　晒青绿茶：是用日光进行晒干的。

67、主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川，云南、贵州等省有少量生产。

68、晒青绿茶以云南大叶种的品质最好，称为"滇青"；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋，但不及滇青。

69、　　蒸青绿茶：以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法。

70、唐朝时传至日本，相沿至今；而我国则自明代起即改为锅炒杀青。

71、蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性，形成干茶色泽深绿，茶汤浅绿和茶底青绿的"三绿"的品质特征，但香气较闷带青气，涩味也较重，不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽。

72、由于对外贸易的需要，我国从80年代中期以来，也生产少量蒸青绿茶。

73、主要品种有恩施玉露，产于湖北恩施；中国煎茶，产于浙江、福建和安徽三省。

74、　　绿茶是历史最早的茶类。

75、古代人类采集野生茶树芽叶晒干收藏，可以看作是广义上的绿茶加工的开始，距今至少有三千多年。

76、但真正意义上的绿茶加工，是从公元8世纪发明蒸青制法开始，到12世纪又发明炒青制法，绿茶加工技术已比较成熟，一直沿用至今，并不断完善。

77、　　绿茶为我国产量最大的茶类，产区分布于各产茶省、市、自治区。

78、其中以浙江、安徽、江西三省产量最高，质量最优，是我国绿茶生产的主要基地。

79、在国际市场上，我国绿茶占国际贸易量的70％以上，销区遍及北非、西非各国及法、美、阿富汗等50多个国家和地区。

80、在国际市场上绿茶销量占内销总量的1/3以上。

81、同时，绿茶又是生产花茶的主要原料。

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