【草莓味蛋糕制作方法】草莓味蛋糕是一款甜美可口、色彩诱人的甜点，适合各种场合食用。它以新鲜的草莓或草莓酱为主要原料，结合松软的蛋糕体，口感层次丰富，深受喜爱。以下是一份详细的草莓味蛋糕制作方法总结，包括材料准备、步骤说明及注意事项。
一、材料准备（6寸蛋糕）
| 材料名称 | 用量 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 植物油（或黄油） | 30克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1/4小勺 |
| 草莓酱或新鲜草莓 | 50-80克 |
> 注：可根据个人口味调整草莓酱用量，增加酸甜感。
二、制作步骤
1. 预热烤箱
将烤箱预热至170℃，同时在蛋糕模具内涂抹一层薄油，防止粘连。
2. 混合干性材料
将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，备用。
3. 打发鸡蛋
在一个大碗中打入鸡蛋，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至颜色变浅、体积膨胀，提起打蛋头呈倒三角状。
4. 加入液体材料
分次加入牛奶和植物油，搅拌均匀后，再加入干性材料，轻轻翻拌至无干粉。
5. 加入草莓酱
最后加入草莓酱，轻轻搅拌均匀，避免过度搅拌导致面糊消泡。
6. 倒入模具烘烤
将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中层，烘烤约35-40分钟，表面金黄即可取出。
7. 冷却脱模
烘烤完成后，将蛋糕放在网架上自然冷却，完全冷却后脱模。
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面糊不能过度搅拌 | 易导致蛋糕口感粗糙 |
| 烤箱温度需准确 | 不同烤箱实际温度可能有差异 |
| 使用新鲜草莓时建议去皮 | 去皮后更易融入面糊，不影响口感 |
| 蛋糕出炉后不要立即脱模 | 避免塌陷，影响形状美观 |
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的草莓风味，可在蛋糕表面刷一层草莓酱。
- 可搭配奶油或巧克力酱，增加层次感。
- 蛋糕冷藏保存可延长保质期，但建议尽快食用。
通过以上步骤，你可以轻松制作出一款香甜可口的草莓味蛋糕。无论是家庭聚会还是下午茶时间，都是不错的选择。动手试试吧！
